Receptes d’Alcoi

La gastronomia alcoiana és rica i variada. En aquest apartat mencionem algunes de les seues receptes típiques. Si amb aquestos plats us haveu quedat amb gana, podeu consultar més receptes a: La gastromomia alcoiana.

Pericana. Molt típica de la zona ja que la pebrera que s’utilitza és pròpia d’ací.

D’aperitiu o per a fer boca… amb una rosca de pa, boníssim!
Imatge de turismo de Alcoy

Espencat. També conegut a altres llocs com esgarraet o escalivada.

Un plat molt saludable!

Imatge de recetas de cocina casera.com

Coques de farina.

Bajoca Farcida. No et deixis enganyar pel nom del plat… són pebrot farcits!

Peladilles.

Licor de café

Imatge de gastroguiaalicante.com